知る人ぞ知る鉄板焼き「ステーキハウス淀川」。ランチはカジュアルに、ディナーは豪華に【上通町上乃裏】　　　

おしゃれな熊本市の上乃裏。ビルの2階に、知る人ぞ知るステーキハウスがあります。

電話予約をしていたので、いつもの鉄板の目の前カウンターに案内されました。

いつものお任せランチで、焼きはミディアムに注文。シェフが目の前で焼くのはいつも楽しみな時間です。

鉄板がきれいに拭かれ、バターが塗られてヒレの150ｇほどがおもむろに置かれます。塩コショウやブラックペッパーなどが振りかけられ、スライスにんにくも肉に馴染ませながら炒められました。お肉を操るシェフの優しい手はまるで手品師のよう。

野菜も焼かれ、ワサビや塩が添えられたタレとともに、きれいに焼きあがったお肉、真っ白い御飯、香の物が、お腹のすいた私には極上のランチです。しかも2,000円以下ながら「お値段以上」。

寡黙でも優しそうなシェフに「美味しかったです」と声をかけると静かな笑みが帰ってきます。いつかここの鉄板焼きディナーに、と毎回思いながら店を後にしました。