人吉市鬼木町の「達善」さん。
ミシュランガイド熊本2018の掲載店。手打ちにこだわるうどん＆そば処「達善」| 熊本県人吉市
よく注文するのはうどんと蕎麦の合い盛り。この日はうどんがお休みだったからせいろにした。
太くて硬めのざる蕎麦。薬味の素材にもこだわっているという。塩で食べるのもおすすめ | 達善
個人的にはぬちまーす(沖縄の塩)で頂くのが大好き。おつゆに大根おろしを入れて食べるのも、なかなかの辛みプラスでシャキッとする。
このツラい暑さには、蕎麦くらいでないとやってられない。
手打ちの達善 たつぜん
住所 熊本県人吉市鬼木町815-22
人吉IC近く/駐車場あり
TEL 0966-24-5758
営業時間 11:30～14:00
定休日 月曜・火曜
