熊本城下町にある明治創業の老舗かつおぶし専門店「松魚村平（しょうぎょ むらへい）」が2024年4月14日、かつお節をメインに乾物おだしに特化したラーメン店をオープン！
塩ラーメンと醤油ラーメンを提供。食材、調味料は地元地域店を主に熊本県内製造会社、卸店で仕入れる。地元熊本に根付いた店舗として地域で愛されるお店の一つになるだろう。
「松魚」とは「かつお」のことで、かつおぶしの切り口が松の木の年輪に見えることからそう呼ばれている。
かつおぶし専門店「松魚村平」
おだしと麺 むら平 MURAHEI
住所 熊本県熊本市中央区細工町3丁目6
TEL 090-2163-6469
営業時間 10:50～14:30
インスタ instagram.com/odashi_men.murahei/