宇土市県道14号線沿い。夜は特に「にぼらや」の看板が映える。あっさり煮干しラーメンが人気の店だ。
今日は半熟卵丼(チャーシュー入り)が売り切れていたので、チャーシュー麺とごはんのセット。
豚骨ラーメンが主流の熊本で初めてこの「煮干しラーメン」を食べときはその美味さに衝撃を受けたのを覚えている。煮干しベースのスープにほっとするような「旨味」が凝縮されている。
さいごにスープにご飯を入れて雑炊で楽しむのがオススメの食べ方。
あっさりだけど旨いスープ。毎回思わず最後の一滴まで頂いてしまう
定期的に食べたくなる味。半熟卵丼は人気なので食べたい時はもっと早い時間に来たほうがよさそうだ。
メニューの「カレーラーメン」も気になるが、まだ挑戦できていない。いつか注文しよう。
にぼらや 宇土店
住所 熊本県宇土市新松原町159-2
県道14号線沿い
TEL 0964-22-4778
営業時間 11:00～21:00
公式HP https://www.niboraya.com/
