宇土市県道14号線沿い。夜は特に「にぼらや」の看板が映える。あっさり煮干しラーメンが人気の店だ。
あっさり煮干しラーメンが人気。宇土店のほか、熊本市中央区の新市街、下通りにも店舗を構える | にぼらや宇土店(県道14号線沿い)
今日は半熟卵丼(チャーシュー入り)が売り切れていたので、チャーシュー麺とごはんのセット。
豚骨ラーメンが主流の熊本で初めてこの「煮干しラーメン」を食べときはその美味さに衝撃を受けたのを覚えている。煮干しベースのスープにほっとするような「旨味」が凝縮されている。
豚骨、鶏ガラのコク。煮干しの風味豊かなスープ。熊本県有明産の上質な海苔。じっくり焼き上げ特製醤油ダレに漬け込んだチャーシュー。ストレートの中太麺がよく絡んで最高の一杯 | にぼらや
さいごにスープにご飯を入れて雑炊で楽しむのがオススメの食べ方。
あっさりだけど旨いスープ。毎回思わず最後の一滴まで頂いてしまう
定期的に食べたくなる味。半熟卵丼は人気なので食べたい時はもっと早い時間に来たほうがよさそうだ。
メニューの「カレーラーメン」も気になるが、まだ挑戦できていない。いつか注文しよう。
にぼらや 宇土店
住所 熊本県宇土市新松原町159-2
県道14号線沿い
TEL 0964-22-4778
営業時間 11:00～21:00
公式HP https://www.niboraya.com/
