麺場「田所商店」北海道、長野、熊本の味噌を使ったヘルシーなラーメンが人気【熊本駅肥後よかもん市場】

熊本駅アミュプラザ熊本にある「麺場 田所商店」。

北海道味噌ラーメンを食べてみた。肉そぼろ、じゃがいも、もやし、ネギを入れたヘルシーなラーメン。味噌をテーマくしたラーメンで旨い出汁と味噌がコクのある味を出している。麺は少し太めで、もちもち感があり、とても舌触りがよい。

駅という立地を活かし、商用や観光客ばかりでなく、地元客もターゲットにした上手い商いをしている。

若い女性客が多いのも、ヘルシー感や美味しさ感を持った味噌がテーマであるからと思われる。北海道、長野、熊本の味噌味ラーメンが食べられるというのも人気の理由でもある。