マグマ食堂でニンニク入り塩ラーメンを頂く。店内から阿蘇の雄大な景色を眺めながら至福の一杯【南阿蘇村】

西原村から俵山トンネルを過ぎてしばらく走ると、左側に変わった名前の、ラーメンの美味しい店があります。「マグマ食堂」です。

店名に「マグマ」は阿蘇火山をイメージして店名にしたものと思われますが、塩ラーメン、味噌ラーメン、醤油ラーメン、豚骨ラーメンなど、どれも美味しさは「マグマ」級です。

この日は迷った末に、ニンニク入りの塩ラーメンを食べました。

ニンニク入り塩ラーメン。仕込みにマグマ食堂の地下から汲み上げた地下水を全て使用し、ラーメンの麺は、厳選した小麦粉を使った自家製麺 | マグマ食堂

シナチク、茹で卵、ワカメのトッピング、そして甘ささえ感じる程よい塩味のスープがモヤシと麺に絡んで、最後の一滴までも舐めるように完食してしまいました。レモンの風味もラーメンを上品にしていると感じます。

窓際の長いカウンターからは悠然とした阿蘇山が見え、待つ間も食べた後も景色を楽しむことができます。

「ここに開店して22年になります。」
とオーナーらしき年配のおばさんが、お代をレジにしまい込みながら教えてくれました。今度はどのラーメンにしようかな（？）