こだわりの塩で頂く「達善(たつぜん)」の手打ちざるそば。暑い夏にもおすすめ【人吉市鬼木町】

人吉市鬼木町の「達善」さん。

ミシュランガイド熊本2018の掲載店。手打ちにこだわるうどん・蕎麦が人気 | 達善

ミシュランガイド熊本2018の掲載店。手打ちにこだわるうどん&そば処「達善」| 熊本県人吉市

よく注文するのはうどんと蕎麦の合い盛り。この日はうどんがお休みだったからせいろにした。

太くて硬めのざる蕎麦。薬味の素材にもこだわっているという。塩で食べるのもおすすめ | 達善

太くて硬めのざる蕎麦。薬味の素材にもこだわっているという。塩で食べるのもおすすめ | 達善

個人的にはぬちまーす(沖縄の塩)で頂くのが大好き。おつゆに大根おろしを入れて食べるのも、なかなかの辛みプラスでシャキッとする。

このツラい暑さには、蕎麦くらいでないとやってられない。

手打ちの達善 たつぜん

住所 熊本県人吉市鬼木町815-22
人吉IC近く/駐車場あり
TEL 0966-24-5758
営業時間 11:30~14:00
定休日 月曜・火曜

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