発酵食が楽しめる隠れ家。中央区新町「発酵食堂よつじ」のシンガポールチキンライス

所在地：熊本市中央区新町2丁目4-19
ランチ営業はインスタストーリーズでご確認下さい
定休日：土・日・祝

発酵のプロが営む、夫婦のあたたかい食堂

中央区新町にひっそりとあるお店、発酵食堂よつじさん。
2階で奥様が発酵料理の教室をされていて、その食材を使ってご主人が作っているという食堂。
週替わりでメニューは一品のみ。

今回のメニューは発酵チキンのシンガポールチキンライス

今回は、発酵チキンのシンガポールチキンライス。
パクチーはお好きですか？と、気さくなご主人が聞いて下さったので、得意ではないけど食べてみたいので少しだけ、とお願いしてみた。

スープは刻んだパクチーが入っていたそうだが、ほんのり香る感じが新鮮でさっぱりした。

生姜香るやわらか発酵チキン！味変ソースも絶妙

何と言っても、チキンライス！
発酵チキンが柔らかくて美味しかった。
生姜が効いていて食欲をそそる。
味変に！と渡して頂いたソースはすごく辛かったけど、そういうのも楽しかった。
メニューが変わったらまた行って、いろいろ食べてみたい。
ごちそうさまでした。

🌟 実際に訪れた人の口コミ

シンプルだけど美味しいシンガポールチキンライスをいただき、とても気に入りました。バランスが良く、新鮮な食材を使って作られているので、とてもお腹が満たされ、この小さな居心地の良い街角のレストランに出会えて幸せでした。

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おまけ: 一平さんは私の日本語が非常に限られていたにもかかわらず、喜んで会話をしてくれました。この地域にいて、おいしい食事と小さな場所の雰囲気を探しているなら、絶対にお勧めです。

– Googleマップの口コミより

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