熊本市中央区で営む自家焙煎コーヒー専門店「COFFEE KADO（喫茶カド）」。2017年 Japan Hand Drip Championship優勝者・久保田洋平氏が手がけるお店です。
2026年3月、熊本県伝統工芸館のリニューアルにあわせて、同館1階に移転となりました。
COFFEE KADOとは
久保田洋平氏は、2017年のJapan Hand Drip Championshipで日本一に輝いたバリスタです。「豆の個性」と「毎日飲める心地よさ」を両立させたコーヒーを追求しており、まろやかで甘い余韻が特徴です。
熊本県立美術館分館での営業を経て、2026年3月に熊本県伝統工芸館内へ移転。
熊本県伝統工芸館への移転について
2026年3月20日（金・祝）、熊本県伝統工芸館のリニューアルオープンにあわせて、COFFEE KADOは同館1階に移転オープン。展示・ショップとあわせて、伝統工芸館の滞在体験を支える場所として位置づけられています。
リニューアルを機に、ハンドドリップワークショップ(要予約)も開催。
※分館時代の記録については、本記事の末尾に残しています。
店舗情報
名称：COFFEE KADO（喫茶カド）
住所：熊本市中央区千葉城町3-35 熊本県伝統工芸館1階
電話：096-324-4930（伝統工芸館代表）
営業時間：10:00〜16:00
定休日：月曜日（祝日の場合は翌平日）※伝統工芸館の休館日に準ずる
公式HP coffee-kado.com
インスタ instagram.com/kissakado/
アクセス
熊本県伝統工芸館は熊本城に隣接しています。熊本市電「市役所前」電停から徒歩約5分。駐車場は伝統工芸館の施設情報をご確認ください。
【来店の記録】熊本県立美術館分館時代（2023年）
カドブレンドと呼ばれるオリジナルブレンドや、濃厚なカラメルプリンが人気メニューでした。2026年3月の伝統工芸館リニューアルにあわせて移転し、分館での営業は終了しています。
※以下の写真・記事は分館時代のものです
熊本県立美術館分館4階に4月頭(2023年)にオープンした「喫茶カド」さん
ハンドドリップ日本一位(2017年)の久保田洋平さんが営む「珈琲カド」さんの新店舗
美術館内の喫茶店てどんな感じかなと興味本位で入ってみたら、その立地の素晴らしさに驚いた
大きな窓の向こうには熊本城が
私が座った席からは頭が少しだけ
でも風に揺られる木々の様子を見てるだけでもすごく癒されるもちろんコーヒーもプリンも美味しい
プリンはちょっとかためのレトロなタイプ
カラメルが結構濃厚ここはコーヒーは絶対美味しいはずと思い、
お店の方にオススメを聞いて「カドブレンド」にした
普段は浅煎りが好きで、深いものはまだまだ馴染めない私だが、
中煎りのカドブレンド、美味しかった
また来よう
